Desayunos
Fruta
Fruta
PLATO DE FRUTAS MIXTAS
Frutas de temporada, se pueden acompañar con granola, yogurt y/o miel.
$95
TAPIOCA DE COCO Y MANGO
Tapioca cremosa cocida en leche de coco acompañada con mango, piña, kiwi y mix de semillas.
$130
FRUTOS ROJOS + YOGURT
Espuma de yogurt, compota, frutos rojos naturales y yogurt griego.
$135
Huevos
Huevo
HUEVO A LA CAZUELA
Huevos estrellados gratinados con salsa de tomate casera y pimientos rostizados, con tocino y almendras tostadas.
$225
TORTILLA ESPANOLA
¡Deliciosa receta de Xano! Tortilla jugosa rellena de queso y acompañada de un espectacular pan con tomate.
*Puedes pedirla con jamón serrano por $120, tocino, chorizo o verduras rostizadas por $60 extras.
$260
TORTILLA DE ESPINACAS A LA CATALANA
¡Una receta de la tierra de Xano! Jugosa tortilla de espinacas con piñones tostados y arándanos deshidratados, rellena de queso de cabra, acompañada de pan de tomate o ensalada.
*Puedes pedirla con jamón serrano por $120, tocino, chorizo o verduras rostizadas por $60 extras.
$260
MIGUITAS
Deliciosos totopos con huevo revuelto, bañados en salsa verde y acompañados de frijolitos Çuina.
$190
HUEVO CUINA
Huevo estrellado con base de pan campesino, frijoles, jamón, gratinados
y bañados con una salsa roja picosita.
$215
Sweet Breakfast
Sweet Breakfast
PANCAKES DE FRUTOS ROJOS
Pancakes de vainilla, acompañados de frutos rojos con crema batida y miel de maple.
$210
PANCAKES COULANT
Pancakes de chocolate con relleno líquido y cremoso de chocolate, plátanos caramelizados y crumble de cacao, especial para los muy amantes del chocolate.
$210
3 LECHES FRENCH TOAST
La receta favorita de Fer. Pan con baño de 3 leches, caramelizado y acompañado de duraznos, crema de vainilla, toffee de maracuyá y almendras caramelizadas.
$205
PANCAKES KIDS
Pancakes mini de mantequilla con nutella de avellanas casera y plátanos caramelizados o fresas.
$135
Chilaquiles
Chilaquiles
CHILAQUILES NEGROS
Chilaquiles con salsa de frijoles negros y chile pasilla, queso doble crema, cebolla, rodajas de chile y aguacate.
$195
CHILAQUILES POBLANOS
Chilaquiles con salsa de jocoque y rajas de chile poblano, acompañados de alcaparras, cebolla y queso fresco.
$195
CHILACUINO
¿Te imaginas una torta de chilaquiles, pero al estilo Çuina?
¡Ya puedes probarla! Delicioso pan de masa madre gratinado, con chilaquiles rojos, queso, crema, cebolla y aguacate.
$190
ENCHILADAS DE REQUESÓN
Enchiladas rellenas de requesón, preparado con cebolla, chile serrano y cacahuate.
$200
ENFRIJOLADAS CUINA
Deliciosas enfrijoladas, rellenas de huevo con chorizo, acompañadas de salsa macha con semillas, cebollitas encurtidas, crema y quesito.
$200
*Nuestros chilaquiles no pican, puedes pedir salsita de habanero para acompañar. Puedes agregarles huevo, pollo o carne (100g) por $60 extras.
Sándwiches
Sándwiches
CUINA CROQUE MADAME
Sándwich caliente de jamón de pavo, gratinado con queso mozzarella y para acompañar huevo pochado, cebollita caramelizada y chips de kale.
$195
GRILLED CHEESE SÁNDWICH
Servido en un pan de caja hecho en casa, con deliciosa mezcla de quesos acompañado de ensalada y salsa de tomate para dipear.
$220
CROISSANT DE SALMÓN
Nuestro croissant de mantequilla con salmón curado, hinojo, alcaparras y acompañado de un delicioso aderezo de queso y miel.
$215
CROISSANT CLÁSICO
Croissant gratinado, relleno de huevo revuelto, tocino caramelizado con maple y aderezo de chipotle, acompañado de ensalada.
$190
SÁNDWICH DE ROAST BEEF
Pan de masa madre gratinado, roast beef, jitomates rostizados, relish y aderezo de la casa, puedes acompañarlo con chips o ensalada
$300
SÁNDWICH DE POLLO Y PESTO
Crujiente y delicioso pan de cristal, ensalada de espinacas con pollo al pesto, acompañado de jitomate, cebolla caramelizada y burrata.
$210
TOAST DE HUMMUS
Pan de semillas, base de hummus hecho en casa. Escalivada de pimientos, hongos, cremini y chips de kale.
$195
AVOCADO TOAST
Sobre un pan de masa madre doradito, aderezo Çuina, puré de aguacate, verduritas encurtidas, jitomate.
*Puedes acompañarlo con huevo o pollo (100g) por $60 extras.
$190
Bebidas
Café Barista
Café Barista
RISTRETTO
1 oz de café.
$50
ESPRESSO
2 oz de café.
$50
ESPRESSO DOBLE
4 oz de café.
$65
AMERICANO
7 oz de café.
$55
MACHIATO SENCILLO
2 oz de café.
1 oz de espuma de leche.
$55
MACHIATO DOBLE
4 oz de café.
1 oz de espuma de leche.
$65
FLAT WHITE
2 oz de café.
4 oz de leche.
$75
CAPUCCINO
1 oz de café.
5 oz de leche.
$75
CAFE LATTE
1 oz de café.
5 oz de leche.
$65
MOCHA
1 oz de café.
4 oz de chocolate.
1 oz de espuma de leche.
$75
MOCHA DE AVELLANAS
1 oz de café.
4 oz de chocolate.
Praliné de avellana.
1 oz de espuma de leche.
$85
*Carga extra de café +$20 l Leche especial (almendra o coco) +$15.
Bebidas Calientes
Bebidas Calientes
CHAI LATTE
1 oz de café.
$65
XOCOLATE CUINA
4 oz de café.
$65
GOLDEN MILK
7 oz de café.
$65
TES (TEALOGY)
– TÉ NEGRO : English breakfast.
– TÉ CHAI : Mezcla de Çuina té negro + especias.
– TÉ FRUTAL : Base verde, mango, maracuyá y pétalos de rosa.
– CARAMEL BLACK TEA : Té negro con caramelo (te lo recomendamos
con un poco de leche de tu preferencia).
$75
*Leche extra $15 extras.
Bebidas Frías
Bebidas Frías
GOLDEN MILK
1 oz de café.
$65
CHAI LATTE
4 oz de café.
$65
JUGOS NATURALES
7 oz de café.
$60
KOMBUCHA ARTESANAL
7 oz de café.
$60
NARANJADA
7 oz de café.
$55
LIMONADA
7 oz de café.
$55
AGUA DEL DÍA
7 oz de café.
$45
XOCOLATE CUINA
7 oz de café.
$65
Refrescos
Refrescos
COCA COLA
1 oz de café.
$55
COCA COLA LIGHT
4 oz de café.
$55
COCA COLA ZERO
7 oz de café.
$55
LIMONATA SAN PELLEGRINO
7 oz de café.
$70
ARANCIATA SAN PELEGRINO
7 oz de café.
$70
Cervezas
Cervezas
BOHEMIA CLARA
355ml
$60
HEINEKEN
355ml
$70
TECATE LIGHT
325ml
$60
TECATE
325ml
$60
INDIO
325ml
$60
Mimosas
Mimosas
MIMOSA
355ml
$180
Bebidas
Bebidas
¡SON LA MEJOR OPCIÓN!
TÉ HELADO
Tisana de maracuyá, manzana y jamaica.
$75
JUGO FLORAL
Betabel y frambuesa.
$70
JUGO TROPICAL
Piña, coco, jengibre, cúrcuma y naranja.
$75
CAFÉ FRAPPE DE AVELLANA
Mocha de avellanas en un refrescante y delicioso frappé.
$85