Los chefs Xano Saguer y Fer Prado conciben la pastelería como una formación continua a nivel técnico y gustativo, en base siempre a una actitud innovadora, pero al mismo tiempo con mucho respeto a la tradición. Durante estos meses, te enseñaremos a crear tus propias elaboraciones mediante “El Método Çuina”. La suma de teoría + ...
En este curso especial, aprenderás las mejores técnicas para crear tus propias galletas con motivos navideños. Aprende nuevos tipos y recetas de esta preparación que siempre será de las más solicitadas dentro de la pastelería. Haremos galletas con diferentes bases (chocolate, mantequilla, rellenas. ¡Y más!) perfectas para regalar en estas fechas. ¡CUPO LIMITADO! ¡POCOS ...
La versatilidad de este producto es maravillosa y a todos nos encanta. Y en este curso, te enseñaremos a elaborar cheescakes de diferentes estilos: FRANCES, JAPONES y VASCO. Todos con un terminado estético y delicioso. ¡CUPO LIMITADO! ¡POCOS LUGARES DISPONIBLES! Si realizas tu pago por este medio, favor de enviar tu comprobante de pago ...
¡Uno de los cursos favoritos regreso! En este super curso impartido por el chef Xano Saguer, elaboraremos una variedad de bollería hojaldrada. Conoceremos las técnicas, teoría de la importancia de cada proceso y elaboración de las masas. Veremos temas como: Teoría de masas, temperaturas, tiempos de Reposo y Metodología de elaboración , Masa de Croissant, ...
Se acercan las celebraciones navideñas y en este curso la chef Fer Prado te enseñará a crear desde cero recetas de postres perfectas para regalar en esta época. Utilizaremos muchas técnicas diferentes y novedosas como: glaseados brillantes, interiores rellenos de pastel, bases crujientes ¡ENTRE OTRAS!. Y mantendremos siempre una estetica impecable y perfecta. ¡CUPO LIMITADO! ...