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SUMMARY:Bollería
DESCRIPTION:Elaboraremos 5 tipos de bollería hojaldrada\, conoceremos la importancia de los procesos de la elaboración de las masas.
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DESCRIPTION:Uno de los postres que mas gustan incluidos en toda carta de restaurantes\, elaboraremos 6 tipos diferentes con toppings y decoraciones
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DESCRIPTION:La formulación de helados es una cosa compleja aprende los elementos que componen un helado una clase teorica 100% para adentrarse a este mundo tan interesante
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SUMMARY:CURSO DE MACARONS
DESCRIPTION:En este curso aprenderemos una de las elaboraciones francesas mas famosa haremos 6 tipos diferentes de rellenos. Desde ganache rellenos de chocolate y caramelo.
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SUMMARY:CURSO DE COOKIES
DESCRIPTION:Una de las preparaciones mas buscada en las pastelerias descubre distintos tipos desde galletas acremadas amasadas gluten free.
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SUMMARY:CATA DE ESPECIAS
DESCRIPTION:Organizaremos por grupo de sabores el mundo de las especias\,  por medio de catas a ciegas iremos identificando  de los matices existentes en cada una. Y sus distintas aplicaciones
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SUMMARY:TARTALETAS
DESCRIPTION:El curso de Tartaletas consistirá en curso demostrativo/práctico\, Aprenderemos distintos tipos de\nbases rellenos y decoraciones para esta preparación que nos encanta. \nCupo: 14 lugares
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SUMMARY:BEAN TO BAR
DESCRIPTION:BEAN TO BAR \nEl curso de Bean to bar consistirá en curso demostrativo\,\nEste próximo 5 de agosto\, las instalaciones de Çuina en CDMX van a acoger a nuestro primer\ninvitado internacional\, Olivier Fernández.\nEste curso monográfico dedicado al Bean To Bar y sus aplicaciones\, está pensado para\nprofesionales e interesados que quieran especializarse en este ámbito.\nLa formación estará dirigida personalmente por Olivier\, director de la prestigiosa escuela\nBarcelonesa EPGB y auténtico especialista en este fenómeno que surgió en Estados Unidos y que\nhace referencia a la elaboración artesanal del chocolate de principio a fin\, desde el haba a la tableta.\nUn concepto que además de ofrecerle más beneficios al agricultor\, permite tener más control y\nconocimiento sobre este producto.\nA lo largo de las cinco horas\, se hablará en detalle del cultivo\, la transformación y los procesos de\nfabricación. Además\, a nivel práctico se llevarán a cabo catas de distintos orígenes de cacao\, se\nentrará de lleno en el proceso de fabricación\, desde la selección hasta el atemperado\, y también se\ndesarrollarán interesantes recetas. \nOLIVIER FERNANDEZ. \nA finales del 2019\, Olivier Fernández\, director de la escuela EPGB en Barcelona\, inauguró\noficialmente el original proyecto bean to bar by MXBCN en el Museo del chocolate de Barcelona. Se\ntrata de un espacio pionero en España dedicado a la elaboración de chocolate Bean to bar "de la\nhaba a la tableta". En este espacio\, Olivier tiene un claro objetivo\, buscar la pureza del sabor y hacer\nque sus clientes descubran sabores en el chocolate que ya no recordaba. En definitiva\, fomentar la\ncultura del cacao.
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SUMMARY:Cata de especias
DESCRIPTION:La Cata de especias consistirá en un curso presencial; organizaremos por grupo de sabores el mundo de las especias\, por medio de catas a ciegas\, aprenderemos los diferentes matices de los ingredientes y su aplicación.
URL:https://cuina.com.mx/event/cata-de-especias/
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SUMMARY:Breakfast
DESCRIPTION:Tendremos una lista de platilos para servir en desayuno desde pancakes\, waffles\, granola y bollos para servir con compotas. \nCupo: 14 lugares
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SUMMARY:Curso de Bollería
DESCRIPTION:Elaboraremos 5 tipos de bolleria hojaldrada\, conocer la importancia de los procesos de la elaboracion de las masas. \nCupo: 14 lugares
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SUMMARY:Curso de Macarons
DESCRIPTION:En este curso aprenderemos una de las elaboraciones francesas mas famosa diferentes tipologias de rellenos. \nCupo: 14 lugares
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