Cuina

BOLLERÍA
2026-04-15 15:00 - 2026-04-17 19:00 (America/Mexico_City)
¡Uno de los cursos favoritos regreso! En este gran curso impartido por el chef Iván Baez, elaboraremos una variedad de bollería hojaldrada. Conoceremos las técnicas, teoría de la importancia de cada proceso y elaboración de las masas. Veremos temas como: Teoría de masas, temperaturas, tiempos de Reposo y Metodología de elaboración y haremos piezas como: Croissant, chocolatín, rol laminado, hojaldre.

¡CUPO LIMITADO! ¡POCOS LUGARES DISPONIBLES!
Si realizas tu pago por este medio, favor de enviar tu comprobante de pago al correo academy@cuina.com.mx para confirmar tu asistencia y enviarte las indicaciones correspondientes.
Contamos con meses sin intereses si pagas directamente en recepción de Academy.
*Todos nuestros cursos son para mayores de edad*

MUFFINS Y CUPCAKES
2026-04-18 09:00 - 13:00
¿Eres amante de los Cupcakes pero no sabes como prepararlos? Parece que esta preparación es fácil pero ¿a quién no nos ha fallado alguna vez hacerlos? ¡AQUÍ TE QUEDARÁN PERFECTOS! Haremos Cupcakes de plátano, chocolate, café y MUFFINS de manzana con especias, frutos rojos, almendra con blueblerry ¡Y MÁS!
¡CUPO LIMITADO!
¡POCOS LUGARES DISPONIBLES!
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COOKIES KIDS
2026-04-25 09:00 - 13:00
¡CURSO KIDS ABIERTO!
En Çuina Academy nos encanta recibir y enseñarles a tus peques, por eso en abril tenemos este divertido curso de Cookies para niños de 8 a 12 años. Aquí les enseñaremos a hacer galletas de Chocolate brownie / Chispas de chocolate / Rocky road y estamos seguros que van a pasar un día increíble. No dudes en inscribirlos, tenemos pocos lugares disponibles. ¡Los esperamos! *Incluye un mandil*
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PAVLOVAS
2026-05-02 09:00 - 13:00
Las pavlovas son pura elegancia en la repostería. En este curso aprenderás a preparar la base perfecta y a crear 6 combinaciones irresistibles:
🍓 Frutos rojos🥭 Frutas tropicales🍫 Chocolate avellana🫐 Queso blueberry🍑 Durazno almendra🍌 Caramelo plátano
Cada una está pensada para que practiques diferentes combinaciones de sabores, texturas y presentaciones, logrando postres tan deliciosos como espectaculares.
¡CUPO LIMITADO!
¡POCOS LUGARES DISPONIBLES!
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POSTRES CON CHOCOLATE
2026-05-08 15:00 - 19:00
Si eres amante del chocolate… este curso es para ti.
Aprenderás a preparar diferentes recetas irresistibles donde el protagonista es el cacao. Un curso perfecto para dominar técnicas y crear postres que siempre se antojan.:
🍫 Coulant de chocolate🍒 Selva negra🍪 Cookies de doble choco🥜 Barra de choco y cacahuate🍰 Panqué de choco🥄 Postre al vaso de chocolate
Seis recetas deliciosas que te enseñarán distintas formas de trabajar el chocolate en repostería.
¡CUPO LIMITADO!
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2026-05-09 09:00 - 13:00
En Mother’s Cake podrás venir con tu mamá a armar y decorar un pastel juntas, aprendiendo técnicas sencillas mientras comparten una experiencia divertida y creativa.
El curso incluye:🍰 Bizcochos de vainilla de 20 cm🧁 Kit de cremas, mermelada y ganache para rellenar y decorar🎂 Armado y decoración del pastel
La inscripción es para 2 personas, para que disfruten esta experiencia madre e hij@.
¡CUPO LIMITADO!
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BASES DE LA PASTELERÍA
2026-05-11 15:00 - 2026-07-27 19:00
Curso trimestral de Bases Fundamentales de Pastelería:
Regresa uno de nuestros cursos más solicitados, diseñado para quienes desean fortalecer, perfeccionar o conocer las bases en pastelería a través de una formación estructurada y práctica.
Este curso te permitirá dominar diversas preparaciones esenciales mediante el aprendizaje de múltiples técnicas profesionales, entre ellas:

Bizcochos blancos

Bizcochos de chocolate

Pasta choux

Cheesecakes

Masas fritas

Masas fermentadas

Y muchísimas más

Las clases se impartirán todos los lunes, de 15:00 a 19:00 hrs, iniciando el 11 de mayo.
Una oportunidad ideal para reforzar conocimientos, ampliar tu repertorio técnico y seguir desarrollándote profesionalmente en el mundo de la pastelería.
¡Tenemos muy pocos lugares disponibles! No te quedes fuera. PREGUNTA POR NUESTROS MESES SIN INTERESES.
Si quieres más información, envía un whats al 5644326461

*Todos nuestros cursos son para mayores de edad*
*No es necesario tener experiencia o conocimiento previo*

PASTELERÍA AMERICANA
2026-05-12 15:00 - 2026-07-28 19:00
Este curso trimestral está diseñado para quienes buscan ampliar su dominio técnico y creativo en pastelería, explorando preparaciones clásicas y contemporáneas con un enfoque profesional y con el toque especial de Çuina.
A lo largo del programa aprenderás nuevas y diversas técnicas aplicadas a una amplia variedad de preparaciones, entre ellas:

Pound cakes

Special cakes

Coffee cakes

Cupcakes

Blondies

Brownies

Donuts

¡Y muchas más!

Las sesiones se llevarán a cabo todos los martes, de 15:00 a 19:00 hrs, iniciando el 12 de mayo.
Una formación continua y estructurada que te permitirá perfeccionar tus habilidades, enriquecer tu propuesta y fortalecer tu perfil dentro del mundo de la pastelería.
¡Tenemos muy pocos lugares disponibles! No te quedes fuera. PREGUNTA POR NUESTROS MESES SIN INTERESES.
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PASTELERÍA MODERNA
2026-05-13 15:00 - 2026-07-29 19:00
Pensado para quienes desean especializarse en repostería de vitrina y crear propuestas atractivas, modernas y de alta calidad, este curso es ideal para potenciar tu creatividad y técnica.
Aprenderás técnicas novedosas y aplicables para el desarrollo de una amplia variedad de preparaciones, entre ellas:

Bizcochos

Cookies

Cremas

Panqués

Tartaletas

Éclairs

Y más

Las clases se impartirán todos los miércoles, de 15:00 a 19:00 hrs, comenzando el 13 de mayo.
Un curso enfocado en técnica, estética y creatividad, diseñado para que desarrolles productos de vitrina que destaquen y conecten con tu propio estilo profesional.
¡Tenemos muy pocos lugares disponibles! No te quedes fuera. ¡PREGUNTA POR NUESTROS MESES SIN INTERESES!
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MERMELADAS Y DULCES
2026-05-15 15:00 - 19:00
Descubre el arte de transformar la fruta en delicias llenas de sabor. En este curso aprenderás técnicas para preparar mermeladas, confituras y dulces, logrando texturas perfectas y combinaciones de sabores únicas.
Temario:🌹 Mermelada de frambuesa y rosas🍏 Mermelada de manzana verde🫐 Mermelada de blueberry y limón amarillo☁️ Malvaviscos🍬 Pasta de frutas🍯 Caramelos
Un curso ideal para aprender preparaciones versátiles que podrás disfrutar en casa, regalar o incorporar a tus postres.

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CHEESECAKES
2026-05-16 09:00 - 13:00
Si te encantan los cheesecakes, este curso es para ti.
Aprende a preparar diferentes estilos, texturas y técnicas para lograr cheesecakes cremosos, equilibrados y llenos de sabor. Desde versiones clásicas hasta opciones más modernas y ligeras.
Temario:✨ Fromage blanc🍰 New York cheesecake ligero🥄 Cheesecake sin hornear🍌 Cheesecake de plátano marmoleado🧀 Cheesecake de queso de cabra🔥 Cheesecake vasco☁️ Cotton cheesecake
Un curso perfecto para dominar distintas técnicas y estilos de cheesecake que podrás replicar fácilmente.

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PAN CON MASA MADRE
2026-05-21 15:00 - 2026-05-22 19:00
Descubre el sabor y la técnica detrás del pan con masa madre. En este curso aprenderás desde la base: cómo crear y trabajar la masa madre, para lograr panes con gran sabor y textura.
Temario:🌾 Masa madre🫒 Chapata de olivas y nueces🥖 Pan payés🌑 Pan de centeno🌻 Pan de semillas🍞 Pan blanco
Un curso perfecto para entender el proceso del pan salado.

SACHER
2026-05-29 15:00 - 19:00
Aprende a preparar uno de los clásicos más elegantes de la repostería: el Pastel Sacher. En este curso descubrirás paso a paso cómo elaborar este icónico postre, logrando el equilibrio perfecto entre chocolate intenso y el toque frutal característico.
Temario:🍫 Bizcocho tradicional de chocolate🍑 Mermelada de chabacano🍫 Trufa de chocolate✨ Glaseado de chocolate
Una receta clásica que combina sabor, técnica y una presentación impecable con el toque Çuina.
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TIRAMISÚ
2026-05-30 09:00 - 13:00
Descubre cómo preparar uno de los postres italianos más queridos del mundo: el Tiramisú. En este curso aprenderás a elaborar cada uno de sus elementos desde cero para lograr un postre equilibrado, cremoso y lleno de sabor.
Temario:🍰 Bizcocho tradicional soleta☁️ Crema de tiramisú☕ Baño de café
Una receta clásica que combina texturas suaves, aroma a café y un sabor irresistible.
¡CUPO LIMITADO!
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