Cuina

PANQUÉS Y COFFEECAKES
2025-05-17 09:00 - 13:00 (America/Mexico_City)
De los postres más solicitados y ricos son los panqués y coffeecakes y aquí te enseñaremos a hacer los mejores para compartir o vender en tu negocio. Con diferentes técnicas y decoraciones aprenderás a hacer: Panqué de caramelo. de chocolate, citricos, Coffeecake de arándanos, de chocolate, manzana- canela ¡Y MÁS!. ¡No te lo pierdas, estará increíble!

¡CUPO LIMITADO! ¡POCOS LUGARES DISPONIBLES!
Si realizas tu pago por este medio, favor de enviar tu comprobante de pago al correo academy@cuina.com.mx o por whats al 5644326461 para confirmar tu asistencia y enviarte las indicaciones correspondientes.

*Todos nuestros cursos son para mayores de edad*
*Curso abierto al público en general/Nivel básico.*

CURSO INTENSIVO PARA PROFESIONALES
2025-05-19 09:00 - 2025-05-30 18:00
Si eres un profesional del medio gastronómico y quieres aprender un nuevo método creativo, renovar tus técnicas y aprender nuevas, este curso es perfecto para ti. 👨🏻‍🍳👩🏻‍🍳 Durante 2 semanas verás una recopilación de nuestro posgrado estrella “Posgrado en Alta Pastelería”, donde nuestros chef Fer Prado, Xano Saguer e Irvin Jiménez te enseñarán nuevas técnicas gastrónomicas para que estes actualizado y para que puedas aplicar en cada aspecto de tu negocio o proyecto personal.
Algunas de los temas que veremos son: Introducción al método. / Clases teoricas / Catas a ciegas (Frutas, lácteos, edulcorantes, alcoholes, especias, etc.) / Clases prácticas (Bizcochos. cremas, fríos, crujientes, y muchas más) / Tecnologías.
Para inscribirte es necesario tener experiencia y conocimiento dentro del medio.
DURACIÓN: 2 semanas
FECHA: Del 19 al 30 de mayo
DÍAS DE CLASE: De lunes a viernes
HORARIO: De 09:00 a 18:00 hrs
REQUISITO: Mayor de 18 años / Tener experiencia y conocimiento en el ámbito de la gastronomía
COSTO: $21,000.00
El costo del curso incluye la materia prima e insumos a utilizar durante el curso.
NIVEL: PROFESIONAL
¡CONTAMOS CON POCOS LUGARES DISPONIBLES! INSCRIPCIONES ABIERTAS
Si quieres más información, envía un whats al 5644326461 ¡PREGUNTA POR NUESTROS MESES SIN INTERESES!

BROWNIES Y BLONDIES
2025-05-31 09:00 - 13:00
Aprende a hacer estos postres deliciosos e ideales para regalar, eventos o tu negocio. Aquí te enseñaremos a hacer: Brownie clásico, Brownie marmoleado, Temptation brownies, Brownie de miel ¡Y MÁS!. No te lo pierdas, va a estar muy divertido y aprenderás diferentes técnicas que podrás aplicar a tus postres.

¡CUPO LIMITADO! ¡POCOS LUGARES DISPONIBLES!
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*Todos nuestros cursos son para mayores de edad*
*Curso abierto al público en general/Nivel básico.*

PASTELERÍA TRADICIONAL / CURSO TRIMESTRAL
2025-06-09 15:00 - 19:00
¡Regresa este gran curso!. Impartido por los chefs Xano Saguer e Irvin Jiménez, aprenderás a hacer muchas preparaciones con diferentes técnicas como: Bizcochos blancos, bizcochos de chocolate, pasta choux, cheesecakes, masas fritas, masas fermentadas ¡Y MÁS!.
Se impartirá todos los días lunes, de 15:00 a 19:00 hrs. Empezaremos el 9 de junio.
PAGO DE INSCRIPCIÓN (único pago): $5,000.00 / PAGO DE MATERIAL (único pago): $5,000.00 / MENSUALIDADES (3): $8,125.00 (c/u)
¡Tenemos muy pocos lugares disponibles! No te quedes fuera. PREGUNTA POR NUESTROS MESES SIN INTERESES.
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*Todos nuestros cursos son para mayores de edad*
*No es necesario tener experiencia o conocimiento previo*

PASTELERÍA AMERICANA / CURSO TRIMESTRAL
2025-06-10 15:00 - 19:00
En este curso trimestral, impartido por la chef Fer Prado y la chef Valeria Pérez, aprenderás nuevas y diferentes técnicas para hacer preparaciones como: Pound cakes, special cakes, coffee cakes, cupcakes, blondies, brownies, dougnuts ¡Y MUCHO MÁS!
Se impartirá todos los días martes, de 15:00 a 19:00 hrs. Empezaremos el 10 de junio.
PAGO DE INSCRIPCIÓN (único pago): $5,000.00 / PAGO DE MATERIAL (único pago): $5,000.00 / MENSUALIDADES (3): $8,125.00 (c/u)
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*Todos nuestros cursos son para mayores de edad*
*No es necesario tener experiencia o conocimiento previo*

PASTELERÍA DE VITRINA / CURSO TRIMESTRAL
2025-06-11 15:00 - 19:00
Si lo tuyo es la repostería de vitrina, este curso es ideal para ti. El chef Irvin Jiménez te enseñara muchas técnicas novedosas para que aprendas a hacer: bizcochos, cookies, cremas, panqués, tartaletas, eclairs ¡Y MÁS!. ¡Deja volar tu imaginación!
Se impartirá todos los días miércoles, de 15:00 a 19:00 hrs. Empezaremos el 11 de junio.
PAGO DE INSCRIPCIÓN (único pago): $5,000.00 / PAGO DE MATERIAL (único pago): $5,000.00 / MENSUALIDADES (3): $8,125.00 (c/u)
¡Tenemos muy pocos lugares disponibles! No te quedes fuera. ¡PREGUNTA POR NUESTROS MESES SIN INTERESES!
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*No es necesario tener experiencia o conocimiento previo*

Macarons de verano
2025-06-14 09:00 - 13:00
¡APRENDE A HACER MACARONS A LA PERFECCIÓN! El chef Andrés te enseñará todo para que tus macarons queden hermosos. Empezando por la teoría, pasando también por los mitos que rodean la preparación. Además te dará los mejores consejos y tips para poder elaborar esta receta sin ningún problema. Además verás diferentes temas como: Tipos de rellenos, Bizcochos, Tapas de macaron ¡Y MÁS! Con sabores como: Mango maracuya, Limón lavanda, Coco, Caramelo Earl Greay ¡Y MÁS!

¡CUPO LIMITADO!
¡POCOS LUGARES DISPONIBLES!
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POSTRES DE VERANO
2025-06-19 15:00 - 2025-06-20 19:00
El chef Irvin Jiménez te enseñarán a crear, desde cero, postres super bonitos, llamativos y deliciosos perfectos para tus vitrinas o regalos este verano. Aprenderás muchas técnicas diferentes y novedosas, pero manteniendo siempre una estética impecable que hará volar tu imaginación.
¡CUPO LIMITADO! POCOS LUGARES DISPONIBLES.
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BOLLERÍA
2025-06-25 15:00 - 2025-06-27 19:00
¡Uno de los cursos favoritos regreso! En este gran curso impartido por el chef Iván Baez, elaboraremos una variedad de bollería hojaldrada. Conoceremos las técnicas, teoría de la importancia de cada proceso y elaboración de las masas. Veremos temas como: Teoría de masas, temperaturas, tiempos de Reposo y Metodología de elaboración y haremos piezas como: Croissant, chocolatín, rol de manzana, hojaldre invertido ¡Y MÁS!

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Contamos con meses sin intereses si pagas directamente en recepción de Academy.
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*Nivel intermedio*

POSTRES PARA REGALAR
2025-07-12 09:00 - 13:00
En este curso aprenderás, de la mano del chef Andrés Corena a dominar la preparación de postres de diferentes tipos, cada uno con el toque único de Çuina. Este curso es la oportunidad perfecta para hacer postres como cookies, brownies o panques, ideales para regalar y/o darle un plus a tu negocio, que además de originales estarán deliciosos. Descubre cómo transformar ingredientes en momentos inolvidables y llevar a casa postres que enamoran.
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TARTALETAS
2025-07-17 15:00 - 2025-07-18 19:00
¡Uno de los favoritos! Aprende a hacer una tarta PEFECTA.
El chef Irvin Jiménez te enseñara a hacer desde cero diferentes tipos de bases, rellenos y decoraciones de esta preparación que nos encanta a todos. Veremos temas como: BASE MANTEQUILLA, BASE CACAO, TARTALETAS DE FRUTAS, TARTALETAS DE CHOCOLATE Y NUECES, TARTALETAS DE QUESO Y FRUTOS ROJOS ¡Y MUCHO MÁS!… ¿Estás listo para ser experto en tartas?
¡CUPO LIMITADO!
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PASTELES TRADICIONALES
2025-07-26 09:00 - 13:00
En este curso aprenderás a elaborar postres clásicos, de la mano del Chef Irvin Jiménez. Te enseñará recetas como: SACHER, MILHOJAS, OPERA, SELVA NEGRA, ENTRE OTROS. Además de aprender las decoraciones clásicas, pero siempre con el toque especial de Çuina.

¡CUPO LIMITADO!
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PASTELERÍA MODERNA
2025-08-07 15:00 - 2025-08-08 19:00
Un curso increíble, lleno de muchas técnicas novedosas que te ayudarán a crear postres novedosos, deliciosos y con una estética impecable. 🤩

🍰 Te enseñaremos a elaborar desde cero pasteles y postres con diferentes técnicas como: moldeados, gelificados, interiores, glaseados y muchas otras novedosas. Además haremos las siguientes combinaciones de pasteles:

FRAMBUESA CHOCOLATE OBSCURO Y TORONJA / MANGO, MARACUYÁ, JAZMÍN Y MANTEQUILLA / AVELLANA, BORBÓN Y CHOCOLATE DE LECHE / ENTREMET DE CAFÉ, MARACUYÁ Y CACAO

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ECLAIRS
2025-08-15 15:00 - 2025-08-16 19:00
¡Nos encantan los eclairs! 😍

Y en este curso, el chef Irvin Jiménez te enseñará técnicas novedosas y diferentes para elaborar esta receta francesa, además aprenderás diferentes tipos de rellenos, glaseados y tipos de decoraciones. Haremos combinaciones como: Eclair de crema catalana,

Eclair de St. Honoré vainilla y caramelo, Profiterol de queso y durazno, Profiterol de frambuesa y pistaches, Paris Brest de café y especias y Paris Brest de avellana.

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PANADERÍA MEXICANA
2025-08-21 15:00 - 2025-08-22 19:00
¿Te gustaría aprender a elaborar las recetas más emblemáticas y conocidas de la panadería mexicana? 🤩

En este curso, el chef Iván te enseñara a hacer piezas deliciosas de la panadería mexicana como: Ojo de buey, hojaldre, variedad de brioche pero la pieza estrella será EL PAN DE MUERTO. ¿Te apuntas?
¡CUPO LIMITADO!
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COOKIES AMERICANAS
2025-08-29 15:00 - 19:00
¡Amantes de las cookies…repórtense aquí! 🫵🏻🍪

Aquí somos fans de las galletas, en especial de las que nos enseña a hacer el chef Irvin Jiménez. Y si quieres aprender tu también, no te puedes perder este curso maravilloso, donde haremos galletas como: LEMON PIE, PEANUT BUTTER, RASPBERRY RED VELVET, CHOCOLATE, SMORE COOKIE, CARROT COOKIE.

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MUFFINS Y CUPCAKES
2025-09-13 09:00 - 13:00
Parece que esta preparación es fácil pero ¿a quién no nos ha fallado alguna vez hacer un cupcake? 🥲 ¡AQUÍ TE QUEDARÁN PERFECTOS! Haremos Cupcakes de plátano, chocolate, café, red velvet y MUFFINS de manzana con especias, frutos rojos, almendra con blueblerry ¡Y MÁS!
¡CUPO LIMITADO!
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PAYS AMERICANOS
2025-09-20 09:00 - 13:00
Aprenderás a preparar los clásicos Pays Americanos: masa perfecta, rellenos irresistibles y ese toque casero que enamora y encanta a todos.🥧
Haremos: Apple pie, pecan pie, pumpkin pie y key lime pie. ¡Todos deliciosos!

¡CUPO LIMITADO!
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REPOSTERÍA GLUTEN FREE
2025-09-25 15:00 - 2025-09-26 19:00
En este curso aprenderás a preparar postres deliciosos, sin perder textura ni sabor 🤩. Ideal para quienes buscan opciones libres de gluten, pero llenas de creatividad y dulzura. 🎂🥧
Haremos: Tartaleta de queso y blueberry, carrot cake, panqué de limón, shortcake de vainilla y frutos rojos ¡Y MÁS!

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COOKIES AMERICANAS
2025-09-27 09:00 - 13:00
Gracias al éxito de este curso y porque tu lo pediste ¡ABRIMOS OTRA FECHA! 🫵🏻🍪

Aquí somos fans de las galletas, en especial de las que nos enseña a hacer el chef Irvin Jiménez. Y si quieres aprender tu también, no te puedes perder este curso maravilloso, donde haremos galletas como: LEMON PIE, PEANUT BUTTER, RASPBERRY RED VELVET, CHOCOLATE, SMORE COOKIE, CARROT COOKIE.

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BREAKFAST
2025-10-04 09:00 - 13:00
¡Regresa uno de nuestros cursos favoritos!. Aprende a elaborar una extensa lista de platillos deliciosos para servir en el desayuno. Algunas de las preparaciones a realizar serán: Pancakes tipo Çuina, Muffins, Cinnamon Rolls, French toast de frutos rojos. ¡Y MÁS RECETAS! Siempre con el toque representativo de Çuina.
Este es un curso práctico, impartido por el chef Irvin Jiménez.
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DONAS
2025-10-09 15:00 - 2025-10-10 19:00
En este curso aprenderemos a hacer donas, berlinesas y cronuts. También diferentes tipos de glaseados y rellenos para que tus preparaciones queden perfectas. Que además de deliciosas tendrán una estética de 10, ideales para tu negocio o consentir a tus seres queridos.
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COOKIES AMERICANAS
2025-10-11 09:00 - 13:00
Gracias al éxito de este curso y porque tu lo pediste ¡ABRIMOS OTRA FECHA!

Aquí somos fans de las galletas, en especial de las que nos enseña a hacer el chef Irvin Jiménez. Y si quieres aprender tu también, no te puedes perder este curso maravilloso, donde haremos galletas como: LEMON PIE, PEANUT BUTTER, RASPBERRY RED VELVET, CHOCOLATE, SMORE COOKIE, CARROT COOKIE.

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MACARONS DE OTOÑO
2025-10-18 09:00 - 13:00
¡APRENDE A HACER MACARONS A LA PERFECCIÓN! El chef Andrés te enseñará todo para que tus macarons queden hermosos. Empezando por la teoría, pasando también por los mitos que rodean la preparación. Además te dará los mejores consejos y tips para poder elaborar esta receta sin ningún problema. Además verás diferentes temas como: Tipos de rellenos, Bizcochos, Tapas de macaron ¡Y MÁS! Con sabores como: Mapple y tocino, Plátano, Calabaza con café y especias, Romero con miel. ¡Y MÁS!

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PASTELERÍA DE OTOÑO
2025-10-23 15:00 - 2025-10-24 19:00
En este curso aprenderás a hacer postres especiales con ingredientes y sabores de esta temporada otoñal. El chef Irvin Jiménez te enseñará a hacer postres con técnicas de glaseado, Tartaletas ¡Y MÁS!.
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Posgrado en Alta Repostería
2025-11-03 09:00 - 2025-11-04 10:00
Durante 11 meses, vivirás una experiencia única donde te guiaremos para que puedas crear tus propias elaboraciones a través del exclusivo Método Cuina, además de la combinación perfecta de teoría, práctica, catas a ciegas y mucho más, que en conjunto te proporcionarán las herramientas esenciales para desarrollar y perfeccionar tus propias creaciones. 🧁✨
Además, aprenderás a desarollar tu propio estilo, dominarás y profundizarás en las características y bases fundamentales de la especialización que elijas:
🍮 Pastelería de Restaurante
🍰 Pastelería de Vitrina
🥖 Panadería
🎂 Pastelería de Hotel
🎓 Al finalizar, presentarás un proyecto final ante chefs reconocidos mundialmente.
Arrancamos el 3 de noviembre y las plazas son limitadas. ¡No necesitas experiencia previa! Este curso está diseñado para todos los niveles, desde principiantes hasta expertos.
📚 Las clases se imparten de lunes a jueves de 9:00 am a 1:00 pm

INSCRIPCIÓN: $10,500 / MATERIAL $6,500 / MENSUALIDAD $16,000

*Todos nuestros cursos son para mayores de edad*
*No es necesario que tengas conocimientos previos ni experiencia en el medio*
Escríbenos para más información: 📧 academy@cuina.com.mx / 📲WA: 5644326461

COOKIES NAVIDEÑAS
2025-11-08 09:00 - 13:00
Llegó nuestra temporada favorita. Aquí somos fans de las galletas navideñas, en especial de las que nos enseña a hacer el chef Irvin Jiménez. Y si quieres aprender tu también, no te puedes perder este curso maravilloso, donde haremos galletas como: PEANUT BUTTER, PISTACHE-FRAMBUESA, RED VELVET, ROCKY ROAD, SNOWBALL Y MUCHO MÁS.🎄
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POSTRES NAVIDEÑOS
2025-11-13 15:00 - 2025-11-14 19:00
En este curso aprenderás a hacer postres especiales con ingredientes y sabores de esta temporada invernal. El chef Irvin Jiménez te enseñará a hacer postres con técnicas como moldeados, gelificados, glaseados y más. Harás combinaciones como: TARTALETAS NAVIDEÑAS DE FRUTOS ROJOS, ESFERA DE QUESO, BLUEBERRY Y JENGIBRE, SANTA CLAUS DE CEREZA Y MASCARPONE, PINO NAVIDEÑO DE MARACUYÁ, ZARZAMORA Y YOGURT, ENTRE OTROS.
¡CUPO LIMITADO! ¡POCOS LUGARES DISPONIBLES!
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BOLLERÍA NAVIDEÑA
2025-11-19 15:00 - 2025-11-21 19:00
¡Uno de los cursos favoritos regreso para cerrar este año! En este gran curso impartido por el chef Iván Baez, elaboraremos una variedad de bollería navideña. Conoceremos las técnicas, teoría de la importancia de cada proceso y elaboración de las masas. Veremos temas como: masas, temperaturas, tiempos de Reposo y Metodología de elaboración y haremos piezas como: STOLLEN, GIBASSIERE, ROSCA DE REYES, CROISSANT TRADICIONAL ¡Y MÁS!

¡CUPO LIMITADO! ¡POCOS LUGARES DISPONIBLES!
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PANQUÉS NAVIDEÑOS
2025-11-22 09:00 - 13:00
De los postres más esperados y ricos en navidad son los panqués y aquí te enseñaremos a hacer los mejores para compartir en tus cenas . Con diferentes técnicas y decoraciones de temporada aprenderás a hacer: FRUITCAKE, PANQUÉ SMORES, PANQUÉ CON CAFÉ Y RON, PANQUÉ DE MANZANA Y ESPECIAS ¡Y MÁS!. ¡No te lo pierdas, estará increíble!

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