Nuestra misión es expandir el conocimiento a todo aquel que resulte interesado en el arte gastronómico. Nuestros clientes, alumnos y colaboradores son lo más importante, por lo que nuestras puertas siempre estarán abiertas para que puedan explorar un mundo de creatividad, innovación, honestidad y servicio. Somos un proyecto socialmente consciente por lo que nos esmeramos en conocer más sobre las ideas y culturas que nos rodean y transmitirlas desde nuestra perspectiva.