Nuestra historia
Somos un espacio creado a partir del amor a la cocina y muy especialmente a la repostería. Un proyecto integral de innovación culinaria que comprende conceptos distintos bajo un mismo espacio: Academy, Bakery, Restaurant & Events. La buena comida y el diseño es lo que mueve cada uno de los conceptos en los que ofrecemos una parte de nuestra visión innovadora de la gastronomía a nuestros invitados. Somos un espacio abierto a la creatividad, a las buenas pláticas y a los momentos inolvidables.
Filosofía e Historia
Nuestra misión es expandir el conocimiento a todo aquel que resulte interesado en el arte gastronómico. Nuestros clientes, alumnos y colaboradores son lo más importante, por lo que nuestras puertas siempre estarán abiertas para que puedan explorar un mundo de creatividad, innovación, honestidad y servicio. Somos un proyecto socialmente consciente por lo que nos esmeramos en conocer más sobre las ideas y culturas que nos rodean y transmitirlas desde nuestra perspectiva.
Chef originario de Figueras, reconocido en España y el mundo por su especialidad en repostería. En 2000 inagura ESPAISUCRE junto a Jordi Butrón, el primer restaurante de postres en el mundo, que además es una escuela (2007). Más tarde, en 2012 funda ESPAISUCRE México. Cuenta con importantes reconocimientos como: Premio al mejor postre del año por la revista Club de Gourmets, No. 1 en su categoría de la guía Los 100 mejores de la Gastronomía Española.
Chef mexicana, repostera y cabeza de GELATOSCOPIO, restaurante especializado en la creación de helados. Fue directora de la escuela de repostería ESPAISUCRE México, por 6 años. Ganadora del premio Gourmet Award por mejor experiencia dulce en 2013 (ESPAISUCRE) y 2017 (GELATOSCOPIO).
Horarios
l m m j v
08:30 - 19:00 hrs.
s d
08:30 - 19:00 hrs.
