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Bollería
marzo 9, 2022 @ 3:00 pm - marzo 11, 2022 @ 7:00 pm
$3,500Elaboraremos una variedad de bollería hojaldrada. Conoceremos las técnicas, teoría de la importancia de cada proceso y elaboración de las masas. Veremos temas como: Teoría de masas, temperaturas, tiempos de Reposo y Metodología de elaboración , Masa de Croissant, Roles de canela etc.