BOLLERÍA NAVIDEÑA
¡Uno de los cursos favoritos regreso para cerrar este año! En este gran curso impartido por el chef Iván Baez, elaboraremos una variedad de bollería navideña. Conoceremos las técnicas, teoría de la importancia de cada proceso y elaboración de las masas. Veremos temas como: masas, temperaturas, tiempos de Reposo y Metodología de elaboración y haremos ...