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Tradicional sopa de cebolla, caramelizada con mantequilla y vino blanco. Acompañada de jamón serrano, mozzarella y una tapa de pasta de hojaldre (horneado al momento).

Verduras baby rostizadas al horno, salteadas con mantequilla noisette y bañadas en salsa de cacahuate (estilo oriental), con cacahuate tostado y brotes. *Platillo Vegetariano

Finas láminas de filete de res, sellado y condimentado con pimienta, mostaza dijon y paprika. Acompañado de un tapenade, pesto rojo, avellana tostada, arúgula, parmesano y delicioso pan de semillas.

Calamares baby a la andaluza (fritos al momento), acompañados de aderezo tártara al estilo Çuina, nuestra tradicional salsa brava y limón eureka.

Crujiente y delicioso pan de cristal, ensalada de espinacas con pollo al pesto, acompañado de jitomate, cebolla caramelizada y burrata.

Croissant gratinado, relleno de huevo revuelto, tocino caramelizado con maple y aderezo de chipotle, acompañado de ensalada.

Sándwich caliente de jamón de pavo, gratinado con queso mozzarella y para acompañar huevo pochado, cebollita caramelizada y chips de kale.

Deliciosos totopos con huevo revuelto, bañados en salsa verde y acompañados de frijolitos Çuina.

¡Huevo estrellado con base de pan campesino, jamón, gratinados y bañados con una salsa roja picosita, con frijoles refritos.

¡Una receta de la tierra de Xano! Jugosa tortilla de espinacas con piñones tostados y arándanos deshidratados, rellena de queso de cabra, acompañada de pan de tomate o ensalada.*Puedes pedirla con jamón serrano por $120, tocino, chorizo o verduras rostizadas por $60 extras.