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Pancakes de chocolate, salsa de chocolate, mermelada de cereza y crema de vainilla.

Medio rockcornish rostizado a las brasas, acompañado de puré de zanahoria, alvedo de naranja, ensalada fresca de hinojo y zanahorias glaseadas.

Tamal oaxaqueño de plátano macho y mole negro de Oaxaca, envuelta en hoja de plátano.

Tamal de maíz relleno de rajas de cuarezmeño y queso fresco, con salsa de tomate.

Bizcocho de especias, cremoso de jengibre, sorbet de pera, espuma de vino blanco y almendra caramelizada.

Delicioso ponche de frutas tradicional mexicano pero al estilo Çuina.

Latte de caramelo y especias cálidas, acompañado de un niño de jengibre.

Delicioso matcha con chocolate blanco y vainilla, acompañado de gomitas de arándano rojo.

Ensalada de betabeles rostizados, servidos sobre una suave crema de queso de cabra.

Cremoso rissoto de calabaza butternut con queso Grana Padano