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Finas láminas de filete de res, sellado y condimentado con pimienta, mostaza dijon y paprika. Acompañado de un tapenade, pesto rojo, avellana tostada, arúgula, parmesano y delicioso pan de semillas.

Calamares baby a la andaluza (fritos al momento), acompañados de aderezo tártara al estilo Çuina, nuestra tradicional salsa brava y limón eureka.

Crujiente y delicioso pan de cristal, ensalada de espinacas con pollo al pesto, acompañado de jitomate, cebolla caramelizada y burrata.

Croissant gratinado, relleno de huevo revuelto, tocino caramelizado con maple y aderezo de chipotle, acompañado de ensalada.

Sándwich caliente de jamón de pavo, gratinado con queso mozzarella y para acompañar huevo pochado, cebollita caramelizada y chips de kale.

Deliciosos totopos con huevo revuelto, bañados en salsa verde y acompañados de frijolitos Çuina.

¡Huevo estrellado con base de pan campesino, jamón, gratinados y bañados con una salsa roja picosita, con frijoles refritos.

¡Una receta de la tierra de Xano! Jugosa tortilla de espinacas con piñones tostados y arándanos deshidratados, rellena de queso de cabra, acompañada de pan de tomate o ensalada.*Puedes pedirla con jamón serrano por $120, tocino, chorizo o verduras rostizadas por $60 extras.

Desserts A partir de las 14:00 h The Classics ÇUINA FLAN The creamiest flan, whipped cream and red berries. $210 CHEESECAKE The lightest cheesecake in the world. Creamy, smooth and crispy touch, served with jam and natural peaches. $240 CACAO Warm chocolate cake, Chai ice cream, cocoa crunch, and fruit foam. $240 TIRAMISU AT YOUR …

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Meals & Dinner A partir de las 14:00 h SNACKS IBERIAN HAM CROQUETAS (4 pieces) Our favorite. Four large croquetas with ham and alioli. *1 piece $75 $260 ÇUINA PATATAS BRAVAS 200 g. potatoes, dipped in sweet tomato sauce and alioli. If you eat one, you can’t stop! $195 FRIED SQUID $325 MOLCAJETE OF GUACAMOLE …

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