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La receta tradicional de la Costa Brava con calamar, mejillones y pescado, acompañado de alioli de ajos asados.

Mejillones (180 g) con emulsión de chiles toreados ligeramente picante, acompañado con pan de la casa.

¡El favorito del Chef! Deliciosa quesadilla de birria estilo Tijuana.

Brócoli asado en horno de carbón, bañado de aderezo de cacahuate estilo oriental.

Hummus de remolacha rostizada a la brasa, ensalada fresca de de menta y arugula , vinagreta de frambuesa y jocoque fresco.

¡La combinación perfecta! Delicioso ceviche de pescado blanco en emulsión verde(110g), con mayonesa casera, pepino persa, chile serrano y flautas demarlín ahumado con crema de rancho, lechuga y ahogadas en salsa verde.

Tártara de res marinada (100g) con aderezo Çuina, hecho a base de mayonesa, pepinillos y recado blanco, acompañado de papas crispy y pan de la casa.

Pescado jurel (110g) marinado en leche de tigre, con mayonesa de miso, acompañado de chicharrón de puerco y salsa macha emulsionada.

¡Súper fresca! Ensalada de jitomate heirloom, emulsión de aceitunas y naranja, burrata y hojas frescas.

La receta especial de la mamá de Xano. ¡Cremosas y deliciosas!  1 pza – $60