Pan mexicano, tradicional y con mucha técnica. En nuestro curso de Panadería Mexicana aprenderás a elaborar algunos de los clásicos más representativos, llenos de sabor, aroma y textura que los hacen inolvidables. Durante el curso prepararás: 🥖 Conchas 🍪 Galleta de piloncillo 🥐 Pasteladas 🧁 Mantecadas 🥮 Hojaldre 🥐 Bísquet 🤎 Pan de canela Descubre ...
🥕 ¿Crees que un Carrot Cake es un pastel sencillo? Espera a descubrir todo lo que hay detrás de uno realmente espectacular. ✨ En este curso de Çuina Academy aprenderás a preparar un Carrot Cake desde cero, dominando cada paso para obtener un resultado digno de vitrina. ¿Qué aprenderás? 🥕 Bizcocho húmedo, esponjoso y lleno ...
Churros y Buñuelos | Curso de temporada. En este curso aprenderás las técnicas y procesos para preparar tres clásicos que a todos nos encantan: • Buñuelo de flor • Buñuelo de rodilla • Churro tradicional Aprende desde la preparación de las masas hasta la técnica correcta de formado y fritura para conseguir texturas crujientes y ...
Dos meses para aprender, practicar y llevar tus conocimientos de panadería al siguiente nivel. De la mano del Chef Iván Báez, trabajaremos diferentes técnicas y tipos de masas en un curso 100% práctico. 🥐 Temario: • Panadería salada • Masas hojaldradas • Panadería mexicana • Masas fritas • Bao, pretzels y bagels • ¡Y mucho ...
Un recorrido por esos sabores que todos reconocemos y que forman parte de nuestra tradición. En este curso de Çuina Academy aprenderás a preparar clásicos de la dulcería mexicana, conociendo sus técnicas, procesos y texturas. Elaboraremos: • Glorias • Alegrías • Palanqueta • Tarugos • Borrachitos • Cocadas • Mazapán • Rollito de coco con ...
¡Nuevo curso en Çuina Academy! Pizzas y Focaccias. 🍕 Por primera vez llega a nuestra academia un curso dedicado a uno de nuestros favoritos: las pizzas. Durante el curso aprenderás: 🍕 Masa de pizza napolitana 🍕 Diferentes variedades de pizzas 🥖 Masa de focaccias 🌾 Manejo de masa madre ✨ Biga y poolish Conoce las ...
Aprende a preparar uno de los pasteles más irresistibles y vendidos, el clásico Pastel de 3 Leches pero a nuestro estilo. En este curso aprenderás a elaborar: • Bizcocho borracho• Crema montada especial• Compota de frutos rojos• Mix de 3 leches y vainilla Una combinación perfecta de textura, sabor y técnica para crear un pastel ...
La temporada cambia y también los sabores de nuestros macarons. Regresa uno de los cursos favoritos, ahora con combinaciones inspiradas en los sabores más cálidos y reconfortantes del otoño. Durante el curso prepararemos: • Maple y tocino 🥓 • Romero y miel 🍯 • Calabaza 🎃 • Café y especias ☕ • Plátano • Té ...
Todo lo que necesitas para llevar tus desayunos a otro nivel. En este curso aprenderás diferentes preparaciones para crear un desayuno completo, delicioso y lleno de opciones para disfrutar o sumar a tu propio menú. Prepararemos: • Granola • Pan francés de frutos rojos • Cinnamon rolls • Muffins • Oatis • Galletas de avena ...
Nuestro Posgrado en Alta Repostería inicia el próximo 9 de noviembre y estamos listos para recibir a una nueva generación de apasionados por la pastelería. Durante 11 meses, vivirás una experiencia intensiva donde desarrollarás tu creatividad, perfeccionarás tus habilidades técnicas y aprenderás a diseñar tus propias elaboraciones a través del exclusivo Método Cuina. Un programa ...