Elaborar masa madre con todos sus fundamentos, nunca había sido tan interesante. En este curso aprenderemos a crear diferentes referencias a partir de esta gran preparación. ¡CUPO LIMITADO! ¡TENEMOS 1 LUGAR DISPONIBLE!
La cuna de la pastelería mundial. En este curso, conoceremos preparaciones tradicionales pero dándoles un pequeño giro al estilo Cuina: Tarta Tatin, St Honore, Paris Brest, Crème Brûlée, entre otros. ¡CUPO LIMITADO! ¡1 LUGAR DISPONIBLE!
En este curso (presencial) aprenderás las mejores técnicas para crear tus propias galletas. Aprende nuevos tipos y recetas, de esta preparación que siempre será de las más solicitadas dentro de la pastelería. ¡CUPO LIMITADO! ¡UN LUGAR DISPONIBLE!
Las masas fritas siempre son un recurso muy solicitado, por eso elaboraremos las más famosas: DONAS, BUÑUELOS, CHURROS Y MÁS. Siempre con el toque mágico de Xano Saguer. ¡CUPO LIMITADO! ¡UN LUGAR DISPONIBLE!
En este curso práctico (presencial) aprenderás desde la teoría para la realización de un macaron, los mitos, consejos y tips para poder elaborar esta receta a la perfección. Veremos diferentes temas como: Tipos de rellenos, Bizcochos, Tapas de macaron ¡Y MÁS! ¡CUPO LLENO!
En este curso aprenderás a hacer diferentes bizcochos (red velvet, chocolate y almendra), tipos de rellenos y diferentes tipos de cubiertas para pastel. Realizaremos decoraciones diferentes para cada pastel y aprenderás a realizar un alisado perfecto. ¡ÚLTIMO LUGAR DISPONIBLE!
En este curso práctico, aprenderás a realizar diferentes elaboraciones de postres tipicos mexicanos que no pueden faltar en tu mesa, para celebrar este mes. ¡CUPO LIMITADO!
Aprenderemos a preparar postres saludables, bajos en azúcar, harina y con ingredientes alternativos. Siempre buscando realizar pasteles sin productos que dañen la salud pero siempre conservando sabores, estética y técnica. ¡UN LUGAR DISPONIBLE!
En este curso práctico, aprenderás a elaborar una extensa lista de platillos para servir en el desayuno. Algunas de las preparaciones a realizar serán las siguientes: Waffles, Granola, Muesli, Morning muffins, Apple cinnamon Rolls, etc. ¡UN LUGAR DISPONIBLE!
El mundo de la heladería es muy complejo. En nuestro curso aprenderás los diferentes elementos que componen la formulación de helados y como hacer recetas de sus diferentes familias. ¡CUPO LIMITADO!
Javi Caballero ha diseñado un taller donde te enseñará su metodología para tener un proceso creativo mucho más eficiente, con técnicas de generación y conceptualización de ideas. Conseguirás realizar una metodología que podrás adaptar a tus capacidades y lograrás entender y desarrollar una carta de coctelería que se adapte a tus necesidades y las de tu ...
Estamos felices de compartir este gran curso con el chef Carlos Roure. Donde aprenderás a elaborar piezas de masa madre como: Pan integral con fibra, Triangulo de harina de arroz, Pan de hierbas y aceite de oliva, entre otras. El segundo día aprenderás a hacer panes en directo como: Pan de queso emmental, Centeno francés, ...