Dos meses para aprender, practicar y llevar tus conocimientos de panadería al siguiente nivel. De la mano del Chef Iván Báez, trabajaremos diferentes técnicas y tipos de masas en un curso 100% práctico. 🥐 Temario: • Panadería salada • Masas hojaldradas • Panadería mexicana • Masas fritas • Bao, pretzels y bagels • ¡Y mucho ...
Con más de 10 años de experiencia en La Carmela y participación en más de 15 libros gastronómicos, Fernando Carbajal ha dedicado su trabajo a retratar la riqueza gastronómica de México, colaborando con restaurantes, chefs y productores. Su fotografía busca capturar el carácter, la esencia y las historias detrás de cada imagen, haciendo de la ...
Nuestro Posgrado en Alta Repostería inicia el próximo 9 de noviembre y estamos listos para recibir a una nueva generación de apasionados por la pastelería. Durante 11 meses, vivirás una experiencia intensiva donde desarrollarás tu creatividad, perfeccionarás tus habilidades técnicas y aprenderás a diseñar tus propias elaboraciones a través del exclusivo Método Cuina. Un programa ...